Empadão de Frango

Ingredientes (massa):

Meio quilo de banha de porco
1 quilo de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
1 copo americano de água
Ingredientes (recheio):
700 gramas de peito de frango recheado
500 gramas de batata cozida e amassada
3 tomates em cubinhos
2 cebolas em cubinhos
cheiro verde à gosto
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
Modo de fazer (massa):
Junte todos os ingredientes da massa e amasse bem até formar uma massa homogênea.
Modo de fazer (recheio de frango):
Em um fio de óleo, doure a cebola.
Acrescente o frango e refogue por alguns minutos. Acrescente o tomate.
Coloque o purê de batata e misture bem.
Por fim, coloque o cheiro verde.
Tempere com o sal (e a pimenta se quiser).

MONTAGEM:

Abra um pouco mais da metade da massa com o rolo. Não precisa ser muito fina.
Forre uma forma redonda de cerca de 30 cm de diâmetro.
Acerte a massa e coloque sobre ela o recheio.
Abra com a outra parte da massa um disco. Feche a torta.
Por fim, decore a torta com tiras entrelaçadas de massa.
Pincele com uma gema de ovo batida com um pouco de óleo.
Leve a assar por cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

Torta de Frango

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento Dona Benta
½ xícara (chá) de margarina
Sal a gosto
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de água gelada
Para o recheio:
250g de frango tipo ensopado e desfiado
150g de queijo muçarela ralado
1 lata de tomate pelado escorrido e picado
Sal e manjericão a gosto
Para pincelar:
1 gema
Como Fazer

Coloque em uma tigela a farinha, a margarina, o sal, o ovo e a água gelada e misture até que a massa fique homogênea. Caso seja preciso, coloque mais água.
Divida a massa em duas partes iguais e abra-as separadamente, entre dois plásticos. Com uma parte, forre uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro e reserve.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa reservada. Cubra com a outra parte de massa aberta, pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.